营业成本是指企业为了获得营业收入而付出的成本，在经营过程中所使用、消耗的各种资产原始价值，是外销产品的制造成本和采购成本。一般而言，营业成本包括主营业务成本以及其他业务成本，常见的营业成本有材料成本、人力成本等。

西麦食品营业成本的历年数据走势

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详细解释

营业成本是指企业为了获得营业收入而付出的成本，在经营过程中所使用、消耗的各种资产原始价值，是外销产品的制造成本和采购成本。一般而言，营业成本包括主营业务成本以及其他业务成本，常见的营业成本有材料成本、人力成本等。

1.营业成本通过毛利率直接与公司的盈利能力相关。

有经济护城河的公司通常可以维持甚至扩大其毛利率。公司可以通过两种方式增加其毛利率： 1、提高所售商品的价格并保持其营业成本不变； 2、保持销售价格不变，通过压低供应商价格以降低营业成本。 沃伦·巴菲特（Warren Buffett）认为，具有提价能力的企业拥有经济护城河。

2.营业成本也与存货周转率直接相关。

存货周转率是衡量公司一年内库存周转的速度。较高的存货周转率意味着该公司库存较少。因此，公司在存储，减记和过时的库存上花费的钱更少。但如果库存太少，则可能会影响销售，因为公司可能不足以满足需求。

许多公司的业务都是季节性的。通常，零售商会在节日期间增加库存，以满足更强劲的需求。因此，不应使用一年中特定季度的库存来计算营业成本，平均库存更有意义。